Ungkep!

Assalamualaikum.

Saya mahu ajar kalian semua masak UNGKEP. yes, ungkep ini ialah masakan orang jawa namun telah komersil dan popular sejak akhir2 ini. Lagi, pastinya ada yang tahu, ada yang tak tahu nak masak ungkep stail Mutiara Hill, Batu Pahat, Johor, Malaysia (kerana barangkali orang jawa di Suriname, Amerika Selatan memasaknya dengan resepi yang berbeza, sekian)

ok...

Bahan-bahan:

[Masakan untuk setengah sekilo ayam atau daging]

1. Ayam atau daging, ikan tak pernah dimasak dek orang
2. lengkuas - 1 inci

3. halia- 2 inci
4. bawang besar - 2 labu
5. bawang putih 5 ulas
6. serai -2 batang
7. kunyit hidup - 1/2 inci
8. biji ketumbar (2 sudu)
9. jintan manis - 2 sudu.
10. asam jawa (amik jus) atau jika suka, boleh guna asam keping.
11. minyak
12. garam

13. gula sikit je...

14. cii hijau untuk pedas pedas...

Ini dia ungkep Mutiara Hill!

Cara-cara masak:

1. Beli ayam dan bahan2.
2. Ayam dicuci lalu ditoskan.
3. Tumbuk atau blend semua yang bernama bawang, ketumbar, jinta, halia, lengkuas, kunyit hidup.
4. Tumis bahan blend diatas hingga garing, masukkan serai sekali.
5. Selepas naik bau, masukkan ayam tadi.
6. Gaul, kacau sebati mesra-mesra alam.
7. Saya suka tambahkan air dan juga kentang.

8. Masukkan jus asam jawa dan garam.
9. Masuk gula dan cili padi pedas pedas jika suka.
10. Didihkan ayam dan kentang serentak dan kasi 'mereka' empuk.

11. Dah cukup rasa semua..angkat dan hidang.

(Ulang tayang)

Nyum2... Bismillah!